Sangiovese di Salci, La Guardiere 2021 (6 flessen)
Sangiovese di Salci, La Guardiere 2021 (6 flessen)
De Sangiovese 2021 is gemaakt van druiven, die anders dan de jaren daarvoor, in een milde zomer zijn gegroeid en geoogst. Ze vormen de basis voor een elegante, lichte wijn met een gematigd alcoholpercentage van 13%. Deze wijn is gebotteld, 2 jaar nadat de druiven zijn geoogst en de wijn heeft daarom meer dan 20 maanden kunnen rijpen in de eiken vaten en terracotta amforen. De wijn rijpt verder in de fles en krijgt meer aroma en kleur, naarmate de tijd vordert. Maar ook nu drinkt je al een mooi glas voor een redelijke prijs.
€ 69,50 inc. BTW
Sangiovese 2021 vinificatieproces:
- 10% van de druiven wordt als hele tros verwerkt.
- Spontane gisting van druiven en sap vindt plaats in roestvrijstalen tanks met behulp van inheemse gisten.
- Gedurende de eerste drie dagen wordt een koude inweking uitgevoerd bij 10°C.
- Daaropvolgend wordt er tijdens het gistingsproces van 25 tot 30 dagen, het sap regelmatig onder in de tank afgetapt en bovenin teruggepompt.
- Daarna wordt het sap gescheiden van de marc.
- De malolactische gisting vindt plaats in het vat.
- De wijn rijpt minimaal 18 maanden in eiken vaten en terracotta amforen
Extra informatie
| Druivensoort | Sangiovese |
|---|---|
| Productiegebied | Terre di Salci, Umbrië, Italië |
| Druivenoogst | handmatig, medio september 2021 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Opvoeding/ rijping | > 20 maanden rijping deels op eikenhouten vaten van 500 liter en deels in terracotta amforen van 500 liter |
| Smaak en aroma | elegante tannines, fruitig, goede persistentie, robijnrood |
| Wijn-spijs combinaties | harde kazen, pittige pastagerechten, wild |
| Serveertemperatuur | 18 – 20°C |
| Sluiting | kurk |
| Bewaarpotentieel | 2 – 6 jaar, direct drinkbaar |
| Verpakking | doos van 6 flessen à 0.75ltr |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.