Sangiovese di Salci, La Guardiere 2020 (6 flessen)
Sangiovese di Salci, La Guardiere 2020 (6 flessen)
Ontdek Terre di Salci’s Sangiovese 2020. Een wijn met karakter met een belangrijke structuur en een aardig rijpingspotentieel. De zomer van 2020 was warm en de druiven kregen veel zon, maar ook van tijd tot tijd voldoende water. Het geeft de wijn veel kleur en een herkenbare volle smaak. Deze wijn, afkomstig van onze jonge wijnstokken, ontpopt zich als de ideale begeleider bij stevige vleesgerechten, kruidige pasta’s en pittige kazen, versterkt zo de diepe smaaknuances in elk glas.
Onze Sangiovese di Salci wordt ambachtelijk bereid uit 100% handgeplukte druiven. Na een rijping van 18 maanden in eikenhouten vaten en terracotta amforen, rust en rijpt hij nog eens 6 maanden op fles, wat zorgt voor een perfecte harmonie tussen fruitigheid en kruidigheid.
€ 79,50 inc. BTW
Sangiovese 2020 vinificatieproces:
- 10% van de druiven wordt als hele tros verwerkt.
- Spontane gisting van druiven en sap vindt plaats in roestvrijstalen tanks met behulp van inheemse gisten.
- Gedurende de eerste drie dagen wordt een koude inweking uitgevoerd bij 10°C.
- Daaropvolgend wordt er tijdens het gistingsproces van 25 tot 30 dagen, het sap regelmatig onder in de tank afgetapt en bovenin teruggepompt.
- Daarna wordt het sap gescheiden van de marc.
- De malolactische gisting vindt plaats in het vat.
Extra informatie
| Druivensoort | Sangiovese |
|---|---|
| Productiegebied | Terre di Salci, Umbrië, Italië |
| Druivenoogst | handmatig, medio september 2020 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Opvoeding/ rijping | > 30 maanden rijping deels op eikenhouten vaten van 500 liter en deels in terracotta amforen van 500 liter |
| Smaak en aroma | elegante tannines, fruitig, interessante afdronk, robijnrood |
| Wijn-spijs combinaties | harde kazen, pittige pastagerechten, rood vlees, wild |
| Serveertemperatuur | 16 – 18°C |
| Sluiting | kurk |
| Bewaarpotentieel | 2 – 6 jaar, direct drinkbaar |
| Verpakking | doos van 6 flessen à 0.75ltr |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.