Italië Archieven - Vrederijk

Olio Oliva Extra Vergine 2025 di Oliva 250ml

Martine — Wed, 19 Nov 2025 11:57:35 +0000

Deze hoogwaardige, biologische “extra vergine” olijfolie van Terre di Salci is half oktober 2025 geplukt, geperst en gebotteld. De olijvenbomen zijn in de winter opnieuw fors gesnoeid en hadden in het voorjaar een uitbundige vruchtzetting. Een droog en warm voorjaar maakte het voor veel bomen lastig om de vruchten voldoende te laten groeien, maar een warme zomer met regelmatig stevige regenbuien, betekende toch een goede ontwikkeling. Een warme septembermaand heeft ons doen besluiten om de olijven al half oktober te oogsten. Een record hoeveelheid van 2150 kilo vroegrijpe olijven betekent ook dit jaar een prachtig zuivere olie met een frisse smaak. De olijfolie is goed houdbaar tot maart 2027.

Het bericht Olio Oliva Extra Vergine 2025 di Oliva 250ml verscheen eerst op Vrederijk.

Terre di Salci: Olio di Oliva Extra Vergine 2025 500ml

Martine — Mon, 17 Nov 2025 15:03:51 +0000

Deze hoogwaardige olijfolie wordt geproduceerd van de olijven van Podere La Guardiere, onderdeel van Terre di Salci, gelegen op de grens van Toscane en Umbrië.

Elke druppel van onze extra vergine olijfolie is een heerlijke samensmelting van smaken – van frisse grasachtige tonen tot hints van artisjok en amandel. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde olijven, weerspiegelt onze olie het vakmanschap en de toewijding die we in onze oogst steken. Het resultaat?

Een premium olijfolie die perfect is voor het bereiden van je favoriete gerechten, het dippen van brood of als finishing touch over salades en pasta’s.

Het bericht Terre di Salci: Olio di Oliva Extra Vergine 2025 500ml verscheen eerst op Vrederijk.

Terre di Salci: Olio Extra Vergine di Oliva 2025 – 3x 500ml

Irene Groenink — Mon, 17 Nov 2025 14:27:34 +0000

Deze hoogwaardige, biologische "extra vergine" olijfolie van Terre di Salci is half oktober 2025 geplukt, geperst en gebotteld. De oogst uit 2025 was een mooie combinatie olijven van jonge en eeuwenoude bomen, die door een warme nazomer al vroeg rijp waren en half oktober zijn geplukt en direct verwerkt in de Frantoio Olivicoltori delle Colline in Cetona. De olijfolie is goed houdbaar tot maart 2027.
Onze olijfgaard, gelegen op de grens van Toscane en Umbrië, ligt in een glooiend landschap op de zuidhelling en profiteert volop van de zon, de goed geprepareerde gronden, de vroege snoei en de duurzame voeding waarbij de jonge bomen in de droge nazomer zo nodig extra water krijgen.

Het bericht Terre di Salci: Olio Extra Vergine di Oliva 2025 – 3x 500ml verscheen eerst op Vrederijk.

Ciliegiolo di Salci 2023

Martine — Mon, 08 Sep 2025 11:49:36 +0000

De wijn wordt gekenmerkt door een lichte robijnrode kleur, licht kruidige, rijke en evenwichtige smaak. Ideaal als aperitief, komt de wijn licht gekoeld optimaal tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 15-17°C, waarbij de fruitige aroma’s op de voorgrond treden. Deze wijn is direct op dronk, maar heeft ook het potentieel om 1-3 jaar te worden bewaard.

Ciliegiolo 2023 vinificatieproces:

De druiven worden volledig ontsteeld.
Spontane gisting in roestvrijstalen tank met behulp van inheemse gisten.
Gedurende de eerste drie dagen wordt een koude inweking uitgevoerd bij 10°C.
Gedurende het gistingsproces van 10-12 dagen wordt het sap om de dag overgepompt.
De malolactische fermentatie vindt plaats in een roestvrijstalen tank
De wijn rijpt 6 – 9 maanden in roestvrijstaal en terracotta amforen.

Het bericht Ciliegiolo di Salci 2023 verscheen eerst op Vrederijk.

Sangiovese di Salci, La Guardiere 2022 (6 flessen)

Martine — Wed, 19 Feb 2025 22:43:42 +0000

Sangiovese 2022 vinificatieproces:

10% van de druiven wordt als hele tros verwerkt.
Spontane gisting van druiven en sap vindt plaats in roestvrijstalen tanks met behulp van inheemse gisten.
Gedurende de eerste drie dagen wordt een koude inweking uitgevoerd bij 10°C.
Daaropvolgend wordt er tijdens het gistingsproces van 25 tot 30 dagen, het sap regelmatig onder in de tank afgetapt en bovenin teruggepompt.
Daarna wordt het sap gescheiden van de marc.
De malolactische gisting vindt plaats in het vat.
De wijn rijpt minimaal 18 maanden in eiken vaten en terracotta amforen

Het bericht Sangiovese di Salci, La Guardiere 2022 (6 flessen) verscheen eerst op Vrederijk.

Terre di Salci: Sangiovese 2021

Irene Groenink — Mon, 25 Nov 2024 13:16:32 +0000

De Sangiovese 2021 is gemaakt van druiven, die anders dan de jaren daarvoor, in een milde zomer zijn gegroeid en geoogst in september 2021. Ze vormen de basis voor een elegante, lichte wijn met een gematigd alcoholpercentage van 13%. Deze wijn heeft meer dan 24 maanden kunnen rijpen in de eiken vaten en terracotta amforen in onze Cantina, waarna de wijn in november 2023 is gebotteld. De wijn rijpt verder in de fles en krijgt meer aroma en kleur, naarmate de tijd vordert. Maar ook nu drinkt je al een mooi glas voor een aantrekkelijke prijs.

Onze Sangiovese di Salci wordt ambachtelijk bereid uit 100% duurzaam geteelde en handgeplukte druiven. Na een rijping van minimaal 18 maanden in eikenhouten vaten en terracotta amforen, rust en rijpt de wijn nog eens 6 maanden op fles, wat zorgt voor een perfecte harmonie tussen fruitigheid en kruidigheid.

Het bericht Terre di Salci: Sangiovese 2021 verscheen eerst op Vrederijk.